AUFZEICHNUNG LFI-Farminar "Exkursionen kreativ gestalten mit der Wiener Schneckenmanufaktur" - 25.11.2021

Andreas Gugumuck, früher in der IT Branche tätig, züchtet seit 2008 auf seinem Gemüseacker in Rothneusiedl im Süden von Wien erfolgreich Weinbergschnecken.
Als erster und einziger Betrieb in Österreich hat er die EU-Zulassung zur Verarbeitung der Schnecken am Betrieb. Er bietet in seinem Hof-Bistro regelmäßig 7-gängige Schneckenmenüs an und jedes Wochenende können diverse Schneckengerichte in seiner Gartenbar konsumiert werden.
Die Aufzucht der 200.000 Weinbergschnecken erfolgt naturnah, ohne Einsatz von Chemie.
Die Tiere leben auf dem Gemüseacker mit kalkhaltigem Boden in natürlicher Freilandhaltung und werden mit Pflanzen aus der eigenen Landwirtschaft und mit Suppengrün aus der Nachbarschaft gefüttert.

Weitere Informationen:
Wiener Schneckenmanufaktur - www.gugumuck.com;
Mein Hof - Mein Weg | Wiener Schneckenmanufaktur e.U.

Bei einem Farminar (Mischung aus dem englischen „farm“, also Bauernhof, und einem „Online-Seminar“) berichtet eine Fachexpertin oder ein Fachexperte direkt von einem landwirtschaftlichen Betrieb, Feld- oder Waldstück und präsentiert interessante Arbeitspraktiken oder Gerätschaften. Jeder kann bequem von daheim vom Computer oder Tablet aus teilnehmen. Die Teilnehmenden haben die Möglichkeit sich aktiv zu beteiligen und schriftliche Fragen via Chat zu stellen. FARMINARE stehen somit für Praxisnähe und Dynamik.

Das Farminar wird im Rahmen des LE-Projektes "Innovationsoffensive" des LFI Österreich finanziert und kann den TeilnehmerInnen kostenlos angeboten werden.