Aufzeichung Webinar "Ideenacker 4" - 29.11.2021
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Die geladenen Gäste in Ausgabe vier waren:
- Ulla Wittmann von "Manufaba" aus dem Burgenland
- Fritz Wallner von "A-zwei Milch" aus Oberösterreich
- Petra und Bernd Pobaschnig von "Krappfelder Eis" aus Kärnten
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Bei Manufaba werden Sojabohnen aus eigenem Bio-Anbau zu handgemachtem Tofu und weiteren Bio-Soja-Spezialitäten verarbeitet. Die Vermarktung erfolgt Ab Hof, über verschiedene Märkte, Bioläden und an Gastronomiebetriebe, hauptsächlich in der Region Neusiedler See.
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Seit Ende 2017 produzieren Fam. Wallner und Fam. Reingruber A-zwei Milch. A-zwei Milch ist wie Mutter-, Schaf- und Ziegenmilch für Personen mit einer Betakaseinunverträglichkeit besser verträglich. Zusätzlich haben sie eine eigene Hofkäserei mit Hofladen aufgebaut.
![Pobaschnig](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="160" height="230" /> "Pobaschnig")
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Das „Krappfelder Eis vom Biobetrieb“ ist eine Innovation auf einem Familienbetrieb im Vollerwerb. Der Hauptbetriebszweig ist die Milchwirtschaft mit Kuh- und Ziegenmilchproduktion. Das Highlight für Konsumenten ist die Speiseeiserzeugung mit über 50 verschiedenen Eissorten, davon bestehen 12 Sorten zu 100 % aus rein biologisch erzeugten Ausgangstoffen und Zutaten. Die Vermarktung erfolgt über zwei eigene Selbstbedienungshütten und drei weitere werden beliefert. Darüber hinaus wird über Gasthäuser und Hofläden im Umkreis von 50 km vermarktet.
Das Webinar „Ideenacker“ ist Teil des bundesländerübergreifenden Bildungsprojekts „LK&LFI Innovationsoffensive“ und wird von Bund, Land und EU gefördert und wurde kostenfrei angeboten. Wir danken allen Beteiligten für die Mitwirkung!
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Das Webinar „Ideenacker“ ist Teil des bundesländerübergreifenden Bildungsprojekts „LK&LFI Innovationsoffensive“ und wird von Bund, Land und EU gefördert.
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