Statt sich mit austauschbarer Massenware von Tomaten, Paprika und Gurken in einem Preiskampf mit dem Lebensmittelhandel aufzureiben, lohnt es sich, unbekannte Gemüsefrüchte zu entdecken und im eigenen Anbau zu nutzen. Spezialgurken, vergessene Nachtschatten oder Bohnenvielfalt bieten eine fasziniere...
MerklisteUnter "Langzeitführung" versteht man, dass Vorteige eingesetzt werden und dem Teig mehr Zeit als üblich zur Reifung gegeben wird. Mit dieser ausgedehnten Gärung und den verschiedenen Vorteigen geht zwar ein erhöhter Zeitaufwand einher, es verbessern sich jedoch deutlich der Geschmack, die Bekömmlich...
MerklisteDie Landwirtschaft bietet im Bereich der Urproduktion und Nebentätigkeiten eine Vielzahl an Möglichkeiten. Dabei droht immer ein gewisses Haftungsrisiko. Wann hafte ich? Was kann ich dagegen unternehmen? Kann ich die Haftung ausschließen? Brauche ich eine Haftpflichtversicherung? Welche Versicherung...
1 WEITERER TERMIN MerklisteHaben Sie Lust, dem Weihnachtsverkauf Ihre persönliche Note zu verleihen? Aus der Fülle der Angebote in der Weihnachtszeit und am Weihnachtsmarkt herauszuragen ist nicht leicht. Die Qualität Ihrer Produkte ist ein wesentlicher Faktor, eine große Rolle spielt aber auch, wie gut Sie Ihre Produkte und...
MerklisteNeben den allgemeinen Hinweisen zum Beitragsrecht werden wichtige Informationen zur bäuerlichen Nebentätigkeit weitergegeben. Zusätzliche Inhalte: Was ist wichtig, wenn sich eine Prüfung der SV anmeldet? Worauf muss ich achten? Wie soll/kann sich der Betrieb vorbereiten? Meldepflicht, Aufzeichnungsp...
MerklisteBeim Kurs werden rechtliche Rahmenbedingungen sowie auch spezielle Themen (wie zum Beispiel die Registrierkassenpflicht) behandelt. Ausgelegt sind die Inhalte dabei auf landwirtschaftliche Einzelbetriebe, die den Betriebszweig Direktvermarktung in großem oder auch in kleinem Umfang betreiben. Neben ...
MerklisteWenn Käseproduktion zum Betriebszweig passt, kann sich ein Einstieg in die Herstellung und Vermarktung von Milchprodukten als zusätzliche Einkommensquelle für den Betrieb lohnen. In diesem Seminar lernen Neueinsteigende die grundlegenden Produktionstechniken von Frischkäse, Topfen, Joghurt, Butter u...
3 WEITERE TERMINE MerklisteBio-Pilze bieten vor allem für kleine Betriebe mit wenig Flächenausstattung eine interessante Einkommensalternative und eine gute Möglichkeit, die Direktvermarktungspalette aufzuwerten. In diesem Seminar erfahren Sie, wie Pilze ohne großen materiellen Aufwand und mit geringem energetischen Aufwand e...
1 WEITERER TERMIN MerklisteIm Rahmen dieses Praxisseminars erlernen Sie von einem Profi das Zerlegen und Verarbeiten von Schweinehälften. Die fachgerechte Grob- und Feinzerteilung sowie die Teilstückkunde sind die Basis für die richtige Verwendung von Schweinefleisch. Bei der gemeinsamen Verarbeitung der Fleischteile zu versc...
MerklisteSie möchten in die Direktvermarktung einsteigen und über die wichtigsten Vorschriften der Vermarktung von selbst erzeugten Produkten informiert werden? Gemeinsam besichtigen wir einen Direktvermarktungsbetrieb und ergänzen die daraus gewonnenen Informationen mit den theoretischen Grundlagen der Dire...
4 WEITERE TERMINE Merkliste
