Aufzeichnung Webinar Ideenacker 11 "Tierhaltung im Wandel" vom 10.10.2023

Christina und Johannes Trost aus Niederösterreich haben den Kandlhof 2018 übernommen. Sie wollten weiterhin Viehhaltung betreiben, allerdings mit einer neuen Ausrichtung. Sie entschieden sich einen Offenlaufstall neu zu bauen, die Rasse zu wechseln und auf biologische Bewirtschaftung umzustellen. Die vorhandenen Grünlandflächen des Betriebes nutzen sie für das Futter der Tiere. Diese weiden so viel wie möglich im Tal und auf der Alm und sonst bekommen sie hauseigenes Heu. Vermarktet wird das Fleisch im eigenen Hofladen.

Sabrina Ganzi und Thomas Hollauf vom Biohof Ganzi aus Kärnten haben sich eine biologische Tierhaltung mit diversen Standbeinen aufgebaut. Sie halten Masthühner, Schwäbisch-Hällische Landschweine, Duroc-Schweine, sowie Kreuzungen daraus, Pustertaler-Sprinzen-Rinder und Puten. Alle Tiere haben viel Grünauslauf und die Rinder sind mehr als 200 Tage im Jahr auf der Weide. Den Großteil des Futters bauen sie selber an. In ihrem hofeigenen Schlachtraum werden die Tiere stressfrei geschlachtet. Vermarktet werden Fleisch, Eier und Trockenfleischwaren Ab-Hof und im Online-Shop. 2019 und 2021 hat der Biohof Ganzi den Tierschutzpreis gewonnen.
 

Johanna und Christian Wallinger vom Fischhof – Das Ziegenparadies aus Salzburg produzieren eine Vielzahl an Produkten aus Ziegenmilch und Ziegenfleisch, u.a. Topfen, Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Jausenwurst, Kochschinken und diverse Fertiggerichte. Immer wieder erhalten die Produkte Auszeichnungen. Die Produkte sind mit dem Salzburgland Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet und werden regional verkauft via Selbstbedienungsautomat, Hofladen, auf Märkten, als auch an Gastronomie und Einzelhandel. Christian Wallinger ist zudem leidenschaftlicher Imker und produziert Honig und weitere Bienenprodukte.

"Tierhaltung im Wandel - neue Ansätze für Ihren Betrieb" ist auch das Thema unseres Trendradars #11.

ZUM TRENDRADAR #11

Das Webinar „Ideenacker“ ist Teil des bundesländerübergreifenden Bildungsprojekts „LK&LFI Innovationsoffensive“ und wird von Bund, Land und EU gefördert.